Сложность: Средняя. Время: + 60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 200 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 зеленый болгарский перец
- 2 дл измельченных жареных помидоров
- 250г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 дл воды
- 4 ч. л. масла
- Сахар
- 1 щепотка орегано
- Выход
- перец
РАЗРАБОТКА:
Темперируйте воду маслом и растворите дрожжи. Просеять муку с солью и щепоткой сахара. Сделайте вулкан и постепенно добавляйте дрожжевую смесь. Месите, пока не получите мягкое и эластичное тесто. Сформируйте шар, сделайте крестообразный надрез и оставьте в теплом месте на 1 час.
Очистите и нарежьте лук и зеленый перец и потушите на сковороде с оливковым маслом. Добавьте говяжий фарш, приправьте солью и перцем и посыпьте измельченными помидорами. Оставить на 10 минут, посолить, поперчить и посыпать орегано.
Разогрейте духовку до 200º C. Раскатайте тесто в круглую форму. Накрыть половину начинкой и закрыть второй половиной теста, хорошо прижав края. Смазать взбитым яйцом и запекать 15 минут.