Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.)
- 200 г стручкового горошка
- 250 г брокколи
- 2 моркови
- 1 помидор
- 5 дл кокосового молока
- 4 чеснока
- 1 луковица
- 4 г имбиря
- 1 столовая ложка порошка карри
- 2 столовые ложки киноа
- Кориандр
- Кокосовое масло
- Выход
- перец
РАЗРАБОТКА:
Шаг 1
Очистите и нарежьте лук, морковь, чеснок и имбирь. Нарежьте брокколи кусочками. Нагрейте кастрюлю с 2 столовыми ложками кокосового масла. Добавить все нарезанные овощи и посолить. Держите на медленном огне, помешивая, 5 минут.
Шаг 2
Добавьте к овощам в кастрюле 1 столовую ложку порошка карри, 5 дл кокосового молока и 2 столовые ложки лебеды. Прочтите инструкцию производителя на тот случай, если киноа необходимо предварительно промыть, чтобы удалить сапонин. Держите на медленном огне 10 минут.
Шаг 3
Помидор нарежьте кубиками. Добавьте вместе со снежным горошком последние 5 минут приготовления. Приправить солью и добавить кориандр. Подавайте, добавив горячей воды, если она станет густой.