Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 200 г картофеля
- 50 г сыра пармезан
- 30 г сливочного масла
- Жидкие сливки
- Молоко
- Василий
- 150 г помидоров черри
- 2 листа нейтрального желатина
- 0,5 дл томатного соуса
ПОДГОТОВКА:
Шаг 1
Поставьте кастрюлю на огонь с картофелем, залитым водой. Варить 30 минут. Очистите и разомните вилкой. Добавьте 30 г сыра пармезан и 30 г сливочного масла и хорошо перемешайте с картофелем до получения однородной массы.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на огонь со смесью картофеля и пармезана. Добавьте 0,5 дл жидких сливок и 2,5 дл цельного молока. Перемешайте деревянной ложкой и держите кастрюлю на слабом огне до получения светлого однородного крема.
Шаг 3
Зажарьте помидоры черри. Разогрейте томатный соус с 1,5 дл воды и гидратированным и высушенным желатином. Разлить по формочкам и добавить помидоры. Ставим в холодильник до застывания желатина. Подавайте сливки с томатным желе и листьями базилика.