Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 200г брокколи
- 1 морковь
- 200 г сыра эмменталь
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица
- 2 столовые ложки муки
- 7 дл куриного бульона
- 2 лавровых листа
- Мускатный орех
- Свежий тимьян
- Выход
- перец
- 1 крестьянский хлеб
Шаг 1
Очистить и нарезать тонкими кольцами лук. Нагрейте кастрюлю с 4 столовыми ложками сливочного масла и, когда оно растает, добавьте лук. Держите котел на огне
около 5 минут, пока лук не станет мягким.
Шаг 2
Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте, пока она не начнет приобретать коричневый цвет. Добавьте куриный бульон, лавровый лист, мускатный орех, брокколи и нарезанную кубиками морковь, приправьте солью и перцем. Оставьте на медленном огне на 20 минут. Удалить лавровый лист.
Шаг 3
Добавьте сыр и дайте ему расплавиться; встряхнуть. Добавьте воды, если она станет слишком густой. Срежьте верхнюю часть хлеба, удалите мякиш и подавайте крем внутри хлеба. Посыпать тимьяном.