Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 4 сливы клаудия
- 130г ванильного сахара
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 20г сахара
- 1 звездочка аниса
- 80 г рубленого фундука
- 50 г цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка какао
- 60г сливочного масла
- Мороженое с маскарпоне (рецепт в конце статьи)
РАЗРАБОТКА:
Шаг 1
Всыпать в миску 70 г ванильного сахара, 1/2 ч.л. корицы, еще 1/2 ч.л. какао-порошка и 1/4 ч.л. бадьяна. Разрежьте сливы пополам и удалите косточку. Полученной смесью посыпать сливы, положить в миску и вымачивать в холодильнике 12 часов.
Шаг 2
Всыпать в миску 50 г цельнозерновой муки, 60 г ванильного сахара, 1 ч.л. какао-порошка, 80 г измельченного фундука и 60 г сливочного масла. Хорошо перемешайте пальцами и разложите на противне, застеленном пекарской бумагой.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 140º C. Поставьте в духовку и уменьшите температуру до 120º C. Выпекайте около 5 минут, пока сахар не растает, а фундук не станет золотистым. Убрать и зарезервировать. Подавайте сливы на крошках и с мороженым из маскарпоне.
Результат: вкусные маринованные сливы
Для приготовления мороженого с маскарпоне:
Поставить на огонь кастрюлю с 0,75 дл молока и 0,25 дл сливок. Оставить на огне до закипания. Вынуть и добавить 15 г сахара и 50 г сыра маскарпоне; Смешивание. Складываем в миску и ставим в морозилку. Взбивайте смесь вилкой каждые 30 минут, чтобы получить мороженое со сливочной текстурой.