Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 луковица
- 2 репы
- 1 морковь
- 3 картофелины
- 100 г миндаля
- 1 л овощного бульона
- 1 зубчик чеснока
- 2 веточки петрушки
- 100 мл оливкового масла холодного отжима
- Выход
- перец
Шаг 1
Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте репу, морковь и картофель. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и, когда оно станет горячим, добавьте лук. Готовьте до прозрачности и добавьте остальные овощи.
Шаг 2
Добавьте измельченный миндаль в кастрюлю с овощами. Обжарьте, приправьте по вкусу и добавьте овощной бульон. Пусть варится, пока овощи не станут мягкими. Как только они будут готовы, смешайте смесь блендером и проверьте степень приправы.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте чеснок и добавьте нарезанный миндаль и петрушку. Оставить на несколько минут, приправить солью и перцем. Подавайте сливки с этим соусом.