ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО…? Оливки богаты витаминами А и С, которые улучшают нашу защиту, и витамином Е, защищающим нас от клеточного окисления. Источник железа, они содержат 77% олеиновой кислоты, поддерживающей нормальный уровень холестерина.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 100 г черных оливок
- 4 помидора
- 1,5 столовые ложки нарезанной кинзы
- 1 зеленый лук
- сок половинки лимона
- 6 столовых ложек оливкового масла
- Выход
- перец
РАЗРАБОТКА:
Очистите 100 грамм черных оливок и мелко нарежьте их. У зеленого лука удалите корень, очистите и нарежьте очень мелкими кусочками.
Вымойте и удалите плодоножки с четырех помидоров. Разрежьте их пополам, а затем на четвертинки, чтобы закончить, нарезав их на маленькие квадраты.
Смешайте помидоры с оливками,зеленым луком и кориандром. Приготовьте заправку, смешав в миске 6 столовых ложек оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец. Полученным соусом полить салат. Подавать холодным, украсив листиком петрушки.
ОЛИВКИ: ВИДЫ, ПРИМЕНЕНИЕ И ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ