Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1,5 кг свежих мидий
- 1 кг спелых томатов
- 1 стебель сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка вустерского соуса
- 1/2 перца чили
- 100 мл водки
- 1 лимон
- 2 чайные ложки сахара
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
РАЗРАБОТКА:
- Бланшируйте помидоры в кипящей воде на несколько секунд и снимите кожицу. Нарежьте помидоры. Нагрейте кастрюлю с тремя столовыми ложками оливкового масла первого отжима, измельченными помидорами, 2 чайными ложками сахара, солью и перцем. Держите кастрюлю накрытой и на медленном огне около 60 минут или пока не получится густое томатное пюре. Снимите с огня.
- Добавить в запеканку водку, очищенный чеснок, вустерский соус, перец чили, сок лимона и ветку сельдерея, сохранив листья. Оставить на среднем огне на 5 минут и измельчить блендером.
- Очистите мидии от бороды и промойте их под холодной водой. Добавьте в кастрюлю и верните на слабый огонь, пока мидии не раскроются. Подавать с нарезанными листьями сельдерея.
ВНИМАНИЕ! Если после приготовления мидия остается закрытой, это значит, что она была мертвой до приготовления. В таком случае выбросьте его.
Ты смеешь? Наслаждайтесь супер вкусным блюдом, супер полезным и супер простым в приготовлении.