Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 50 г ежевики
- 3 дл жидких сливок
- 150 г сливочного сыра
- 70г сахара
- 5 листов нейтрального желатина
Шаг 1
Подогрейте ежевику (кроме 8), 1 дл воды и 10 г сахара. Смешать, процедить и нагреть. Добавьте лист желатина и перемешайте. Выложить смесь в форму на треть ее объема; оставить в холодильнике до застывания.
Шаг 2
Поставьте на огонь кастрюлю с жидкими сливками, сливочным сыром и 60 г сахара. Нагревайте, пока сыр и сливки хорошо не перемешаются, и добавьте 4 листа желатина. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3
Вылейте сырно-сливочную смесь на ежевичное желе, приготовленное на первом этапе, после того, как оно застынет. Снова поставить в холодильник до застывания. Вынуть из формы и украсить сверху ягодами ежевики.