Пикантон - это не что иное, как маленькая курица, которую кормят в основном пшеницей, поэтому обычно она дает более ароматное и нежное мясо. Но вы также можете приготовить по этому рецепту обычную курицу или кусочки (бедра, бедрышки, грудки и т. д.), вы увидите, что получается так же насыщенно. Конечно, в зависимости от размера куска следует регулировать время в духовке, чтобы куриное мясо не осталось недожаренным.
Смесь лимона и мандарина придаст перцу чили (или курице) восхитительный вкус и аромат, попробуйте его на ужин, так как это очень легкое блюдо с низким содержанием калорий.
Сложность: Легко. Время: 60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 4 острых перца
- 2 лимона
- 2 мандарина
- 1 дл белого вина
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка корицы
- Сахар
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180º C. Разрежьте лимоны вдоль и каждый мандарин на 8 частей, не очищая от кожуры. Смажьте пикантоны маслом, приправьте солью и перцем и вставьте внутрь ломтик лимона и мандарин. Обуздайте ноги пикантонов.
Шаг 2
Смешайте корицу, тимьян, паприку и сахар в миске. Посыпать смесью перец чили и поставить в духовку с остальными лимонами и мандаринами. Жарить 30 минут. Откройте духовку и смочите пикантоны вином. Закройте и оставьте еще на 20 минут.
Шаг 3
Переверните перец чили и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте перец чили с соусом, посыпав сверху цитрусовыми фруктами и зеленью.