Dulse водоросль (Palmaria palmata) - вид красного цвета, встречающийся в Северной Атлантике. Он очень богат железом, магнием, калием, йодом и фосфором, а также содержит мало натрия и калорий, что делает его идеальным для любого режима или диеты для похудения. Он также имеет высокое содержание клетчатки. Его красный цвет указывает на наличие фенолов, поэтому он считается одной из водорослей с самой высокой антиоксидантной способностью.
Если вы любите крабов, не пропустите рецепт приготовления острого жареного краба с самбалом.
И откройте для себя лучший сорт риса для приготовления ризотто по этой ссылке, где мы собираем самые распространенные сорта риса для приготовления любых блюд с рисом.
Для ризотто лучше всего подходит круглозерный рис быстрого приготовления; среднезернистые для паэльи и длиннозерные для салатов или гарнира.
Благодаря сочетанию углеводов риса и белков рыбы получаются такие полезные и вкусные рецепты, как этот. Вы осмелитесь приготовить его?
Попробуйте сегодня это восхитительное ризотто с крабом, лимоном и водорослями дульсе. Вы сами решаете, кого пригласить разделить роскошную трапезу.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 400 г риса арборио
- 200 г крабового мяса
- 1 луковица
- 1/2 луковицы фенхеля
- Сушеный красный перец
- 1 лимон
- 0,75 дл белого вина
- 1 литр рыбного бульона
- 1 столовая ложка петрушки
- Оливковое масло
- Выход
- перец
ПОДГОТОВКА:
- Очистите и нарежьте лук и фенхель. Поставьте сковороду на средний огонь с 2 столовыми ложками оливкового масла и обжаривайте лук и фенхель примерно 15 минут, пока они не станут прозрачными. Увеличьте огонь и добавьте рис и немного сухой дульсе. Готовьте еще одну минуту.
- Добавьте белое вино,дайте ему пузыриться, пока оно немного не выпарится. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте половник предварительно подогретого рыбного бульона. Приправить и перемешать. Когда рис почти полностью впитается, добавьте еще бульона, половник за половником, время от времени перемешивая рис.
-
Добавить крабовое мясо,лимонную цедру и нарезанную петрушку. Попробуйте исправить
соль при необходимости. Подавайте ризотто с тертым крабовым мясом, щепоткой дульсе и каплей оливкового масла первого отжима.
Результат: восхитительное ризотто с крабом и лимоном с водорослями dulse
В сопровождении свежего молодого белого вина вы получите идеальное сочетание для этого крабового ризотто. И вам не нужно больше, чтобы насладиться полноценной едой, содержащей углеводы, белки, минералы и витамины. Можно ли требовать большего от одного блюда?