Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 250 г стручковой фасоли
- 250 г вареной фасоли
- Консервированная кукуруза
- 1 лимон
- 1 фиолетовая луковица
- Петрушка или кинза
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
ПОДГОТОВКА:
Шаг 1
Промойте фасоль. Нагрейте сковороду с большим количеством воды и небольшим количеством соли. Когда вода закипит, добавьте фасоль и бланшируйте 30 секунд. Разрежьте фасоль на 2 или 3 части. Достаньте и положите в миску с холодной водой и льдом.
Шаг 2
Выньте красную фасоль из банки. Поместите их в сито под холодную воду из-под крана и промывайте, пока вода не перестанет пениться. Слейте и зарезервируйте. Проделайте то же самое с консервированной кукурузой. Очистите и нарежьте соломкой красный лук.
Шаг 3
Налейте в миску оливковое масло первого холодного отжима, выжатый лимон, соль и перец; Смешивание. Фасоль, фасоль, кукурузу и лук выложите в салатницу. Приправить и осторожно удалить. Посыпать нарезанной петрушкой или кинзой.