Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 Ломбард
- 1 гранат
- 120 г жареного миндаля
- 200 г подосиновиков
- 300 г свежего шпината
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 столовая ложка хересного уксуса
- Выход
- перец
ШАГ 1
Помойте, высушите и нарежьте половинку краснокочанной капусты на тонкие полоски. Очистить и очистить половинку граната. Миндаль варить 20 минут. Выньте, приправьте солью и перцем и перемешивайте, пока не получится прекрасный суп.
ШАГ 2
Поставить на огонь кастрюлю с маслом и нарезанными боровиками; конфи, удалить и процедить. Смешать в миске 5 ст. масла конфи, уксус, соль, перец и 2 ст. измельченного миндаля; микс.
ШАГ 3
Очистите и нарежьте шпинат. Собрать салат, смешав краснокочанную капусту и шпинат, миндаль, дольки граната и подосиновика, заправить заправкой из винегрета. Полить миндальным кремом.