Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 600 г филе морского окуня
- 1 вареная свекла
- 4 лимона
- 1/2 апельсина
- 2 красные луковицы
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Выход
- перец
- Соевый лецитин
РАЗРАБОТКА:
Шаг 1
Поместите нарезанную свеклу, сок 1/2 лимона, 1 дл холодной воды и коричневый сахар в стакан блендера. Смешать и процедить. Разогрейте сковороду с полученным соком и нарезанным луком. Держите на сильном огне 3-4 минуты; снять.
Шаг 2
Выжмите сок из трех лимонов и из половинки апельсина. Перелейте в стакан блендера, перемешайте, процедите и поставьте в кастрюле на огонь. Добавьте соевый лецитин и взбейте блендером до образования обильной пены; резерв.
Шаг 3
Очистите и нарежьте лук тонкими ломтиками. Смешать со свекольным соком. Приправить нарезанного кубиками морского окуня и смазать маслом. Микроволновая печь на максимальной мощности в течение 4 мин. Подавайте рыбу с луком и рядом с пеной.