Блюдо дня: Сибас с салатом из манго

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- морской окунь

- оливковое масло

- соль

- перец

Для салата:

- два сливовых помидора

- большое манго

- половинка луковицы

- свежий кориандр

- лимонный сок

- уксус

- сахар

- соль

-перец

-чеснок

Хорошо обсушите рыбу перед приготовлением, и если ваша сковорода потеряла свои антипригарные свойства, положите на дно пергаментную бумагу, чтобы она не прилипла.

РАЗРАБОТКА:

Попросите торговца рыбой почистить морского окуня и удалить филе. Приправьте рыбу, смажьте маслом и положите на очень горячую сковороду, сначала по области кожи. Когда подрумянится, переверните и оставьте на пару минут.

В миску положите нарезанные кубиками помидоры, нарезанное квадратиками манго, лук, горсть нарезанного свежего кориандра, две столовые ложки лимонного сока, одну столовую ложку уксуса, чайная ложка сахара, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки перца и мелко нарезанный зубчик чеснока. Размешайте как следует. Подавайте морского окуня с салатом.

Ищите тюленя Crianza de Nuestro Mares на сибасе, дораде и горбыле с вашего рыбного рынка: гарантия национального происхождения, свежести, качества и вкуса.