Сложность: Легко. Время: 60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1,4 кг свиных ребрышек
- 100 г меда
- 1 дл соевого соуса
- Перец черный молотый
- 3 маринованных чипотли (чили)
- 2 апельсина
- 0,5 дл уксуса
- Выход
Шаг 1
Поставьте на плиту большую кастрюлю с 4 л воды, 50 г соли и 0,5 дл уксуса. Когда вода закипит, добавьте ребрышки и варите 25 минут. Выньте и хорошо высушите ребра.
Шаг 2
Сварите сок из апельсинов. Нагрейте кастрюлю со 100 г меда, 1 дл соевого соуса и апельсиновым соком. Держите на огне до полного растворения меда. Добавьте чипотле и перемешайте.
Шаг 3
Поставьте на огонь большую сковороду с ребрышками и соусом чипотле, полученным на предыдущем шаге. Держите на огне, пока ребрышки не карамелизуются, стараясь не подгореть, а соус не загустеет.
Аппетитней быть не может
