Блюдо дня: Тушеная говядина с картофелем

Автор: Каминская Екатерина [email protected].

Публикация: 2025-03-14 07:36.

Последние изменения: 2025-03-14 07:36

Пришло время тушеных блюд, тушеных блюд и ложек. Сегодня мы предлагаем один из самых традиционных рецептов нашей кухни. В тушеной говядине с картофелем и овощами есть все: белки, углеводы и все витамины и минералы из содержащихся в нем овощей. Обратите внимание на то, как приготовить это рагу, сытное блюдо, которое идеально подходит для разогрева.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 кг говядины

- 1 большая луковица

- 4 моркови

- 4 средних картофелины

- 2 зубчика чеснока

- 2 столовые ложки пшеничной муки

- 500 мл куриного бульона

- 1 бокал красного вина

- 1 столовая ложка томатного концентрата

- Чабрец

- Черный перец

- Свежая петрушка

- Выход

- Оливковое масло холодного отжима

РАЗРАБОТКА:

Нарежьте говядину крупными кусками или попросите мясника нарезать ее для тушения; время года Нагрейте кастрюлю и, когда она станет горячей, добавьте немного оливкового масла. Подрумяньте телятину, перемещая ее так, чтобы она была готова со всех сторон. Выньте и зарезервируйте.

Нарежьте лук и морковь и мелко нарежьте чеснок. Обжаривайте в кастрюле, где готовилось мясо, пока лук не станет мягким. Добавьте концентрированный помидор и тимьян. Потушить пару минут. Добавьте столовую ложку муки и перемешайте. Готовьте около 2 минут.

Налейте красное вино и включите огонь, чтобы выпарился алкоголь. Верните мясо в кастрюлю и добавьте куриный бульон. Накройте традиционную кастрюлю и варите на медленном огне в течение полутора часов. По истечении этого времени проверьте мягкость мяса и отрегулируйте соль. Очистите картофель и раздавите его. Добавить в кастрюлю и накрыть. Варить до готовности, около 20 минут. Нарежьте свежую петрушку и посыпьте ею каждое блюдо из рагу. Подавайте и… наслаждайтесь!