Блюдо дня: Запеканка из креветок с оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 90 грамм креветок

- 90г зеленых оливок

- 500 г помидоров

- 5 помидоров черри

- половинка луковицы

- 10 мл винного уксуса

- 20 г кориандра

- 6 или 7 зубчиков чеснока

- 1 зеленый чили

- 1 лавровый лист

- 1 веточка розмарина

- 10 г тертого имбиря

- соль

-перец

РАЗРАБОТКА:

Поставить в кастрюлю на огонь с помидорами, кориандром, 3 зубчиками чеснока, 1 лавровым листом, солью и перцем по вкусу. Когда закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока томаты не выпустят весь бульон. Процедите и сохраните соус.

Обжарьте на сковороде очищенные и очищенные креветки и веточку розмарина. Добавьте уксус и перемешайте. Добавьте 3-4 зубчика чеснока, лук, помидоры черри, перец чили и тертый имбирь. Добавить 100 г отложенного томатного соуса и варить на медленном огне.

Разогрейте духовку до 180º C. Начините 90 г зеленых оливок сыром фета и перцем. Положите креветки с соусом и оливками в форму для запекания, пока креветки не приготовятся. Подавать.