Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 600 г кальмара
- 150 г замороженного горошка
- 400 г консервированной фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 1 дл овощного бульона
- 1 дл жидких сливок
- Листья мяты
- Оливковое масло
- Выход
ПОДГОТОВКА:
- Положить горох в кастрюлю и залить водой. Варить 10 минут, вынуть и слить воду. Положите горошек, овощной бульон и сливки в стакан блендера, приправьте солью и перцем и пропустите через блендер; резерв.
- Очистите и нарежьте несколько листьев мяты. Промойте консервированную фасоль. Разогрейте сковороду с 4 столовыми ложками оливкового масла. Добавьте бобы и измельченную мяту, приправьте по вкусу и тушите пару минут.
- Очистите и нарежьте чеснок. Очистите маленького кальмара; время года Разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла. Обжарьте кальмаров на сильном огне. Подавайте основу из горохового крема, фасоли сверху и обжаренного кальмара.