болгарский перец, научное название которого Capsicum annuum var. annuum, травянистое растение, широко культивируемое в умеренных и теплых регионах мира, и не зря: его плоды имеют очень характерный вкус, приятный для многих людей. Кроме того, одно растение может производить достаточно, чтобы семья могла готовить вкусные блюда в течение сезона.
Его выращивание и уходподходят для начинающих, так как он очень быстро растет, будь то в горшке или посаженный в саду. А если вы мне не верите, последуйте совету, который я дам вам в этом специальном выпуске об одном из самых ценных овощей, и скажите мне.
Характеристики сладкого перца
Это многолетнее травянистое растение в месте его происхождения, но культивируется как однолетнее растение в регионах с умеренным климатом, где оно обитает в Мезоамерике, где его стали выращивать для потребления человеком более 6000 тысяч лет назад. Он известен под общими названиямиперец, паприка, перец чили, сладкий перец, болгарский перец или болгарский перец.
Вырастает до75 сантиметров в высоту и имеет пушистый вид. От каждой ветви отходят два стебля, которые в свою очередь делятся еще на два стебля, то есть это растение, имеющее дихотомическое ветвление. Листья цельные, простые, овально-продолговатой формы, с видимой средней жилкой, зеленого цвета, размером около 4 см. Цветки маленькие, одиночные, появляются в пазухах разветвлений, белые
Плод, несомненно, самая характерная черта этого растения,это ягода, которая принимает различную форму: она может быть круглой, сердцевидной, цилиндрической или квадратной, и может варьироваться по цвету от от белого до красного, наиболее распространенными являются желтый, зеленый и красный Его вес колеблется от нескольких граммов до полкилограмма.
В настоящее время существует множество сортов, в том числе халапеньо, кайенский (или кайенский), птичий глаз, тайский или мраморный. В Испании наиболее культивируемыми являются: Падрон, Верде или Кристал в качестве сладкого перца; Morrón, Ele или Select для консервирования; ñora или перец чили для паприки; или венгерский желтый для солений.
Как его выращивают?
Если вы хотите вырастить несколько саженцев болгарского перца в своем саду или на террасе, учтите следующее:
Посев
Чтобы получить отличный урожай, необходимо посеять семена весной, прямо в рассадные лотки,следующим образом:
- Заполните лоток универсальным культуральным субстратом (вы также можете использовать подготовленный для Seedbeds).
- Поместите в каждую розетку максимум два семени, слегка отстоящих друг от друга на случай, если оба прорастут.
- Покройте их немного субстратом, ровно настолько, чтобы их не унесло ветром.
- Поместите лоток в другой - тот, у которого нет отверстий- и наполните последний водой примерно на 2 сантиметра, чтобы можно было полить грядку.
- Теперь поместите грядку в место, где она получает много естественного света, если это возможно напрямую.
- Поддерживайте субстрат во влажном, но не залитом водой.
Через10 дней первые прорастут.
Пересадка
Примерно через 1 или полтора месяца,когда сеянцы приобретут приемлемый размер (минимум 5 см в высоту), наступит время пересадить их в отдельные горшки диаметром около 20 см., используя универсальную среду для выращивания, поместив их на полное солнце или в очень яркое место.
Еще через два месяца вы можете высадить их в саду рядами, оставляя между растениями расстояние 50 см, или пересадить в горшки большего размера.
Уход и содержание болгарского перца
После того, как сеянцы прошли критический период - в данном случае это примерно первые три месяца жизни-, за ними можно начинать ухаживать так:
- Расположение: Мы продолжаем держать их в местах, где много света.
- Ирригация: очень часто. Избегайте высыхания субстрата, а также переувлажнения. Не рекомендуется ставить под них тарелку, если только вы не уберете лишнюю воду через 15 минут после полива.
- Подписчик: в течение всего сезона вы должны удобрять их органическими удобрениями, будь то навоз, перегной дождевых червей, гуано или что вы предпочитаете.
- Обрезка: Вы должны удалить конец каждого стебля после того, как растение приживется, чтобы оно пустило нижние ветви и дало больше плодов.
- Сбор урожая: плоды собирают зелеными или когда они приобретают цвет, примерно через 200 дней после посева (можно и раньше, если климат мягкий и теплый). Вы должны обрезать их примерно с 3 см стебля.
Вредители и болезни
Это растение, которое может поражаться различными насекомыми и паразитами, а также микроскопическими микроорганизмами, способными нанести ему серьезный вред.
Вредители
- Тля: они имеют длину около 0,5 см, садятся на цветы, а иногда и на их стебли, уничтожая их. С ними борются с маслом нима.
- Красный паук: это крошечные красные клещи, около 0,5 см, способные образовывать паутину. Он питается растительными клетками, особенно на нижней стороне листьев, где начинают появляться более светлые зеленые пятна, контрастирующие со здоровой зеленью листа. Его можно лечить как маслом нима, так и калийным мылом.
- Зеленые гусеницы: которые питаются листьями и стеблями. С ними борются с помощью Bacillus thuringiensis (это бактерия, которую вы найдете в продаже в питомниках), или нарежьте один или два зубчика чеснока и разложите их вокруг растения.
Болезни
- Печаль перца: это заболевание, передающееся грибком, который поражает шейку, где он образует темное пятно, которое распространяется по всему стеблю. Лечение заключается в устранении пораженного растения.
- Фузариоз: это грибковое заболевание (передается грибками рода Fusarium), поражающее листья, на которых появляются более или менее округлые желтые пятна. Весной с ним можно бороться природными фунгицидами (медь или сера), а летом лучше использовать системные фунгициды, следуя инструкции, указанной на упаковке.
Использование болгарского перца
Это растение используется в качестве овоща из-за его плодов, которые можно есть свежими, жареными или вареными. Но надо сказать, что эти перцы практически все вода, и в них есть витамины, кальций, натрий, белки, я лучше оставлю вам иххимический состав:
Вода 94%
Углеводы 3,7% (клетчатка 1,2%)
Липиды 0,2%
Белки 0,9%
Натрий 0,5 мг/100 г
Кальций 12мг/100г
Железо 0,5мг/100г
Калий 186 мг/100 г
Фосфор 26мг/100г
Аскорбиновая кислота (вит. С) 131 мг/100 г
Ретинол (вит. А) 94 мг/100 г
Тиамин (вит. B1) 0,05 мг/100 г
Рибофлавин (вит. В2) 0,04 мг/100 г
Фолиевая кислота (вит. В3) 11 мкг/100 г
Свойства болгарского перца
Кроме того, они обладают очень интересными целебными свойствами: богатые витамином Сваша иммунная система сможет намного лучше защищать вас от болезней,помогает заживлять раны,является мочегонным,регулирует уровень холестеринаиидеальны для обоих беременных женщин и детейза содержание фолиевой кислоты.
Итак, чего вы ждете, чтобы вырастить их?