Тренд бомб с горячим шоколадом действительно взорвался! Если вам нравится делать кружку какао из плавящегося шарика шоколада, попробуйте этот рецепт горячей шоколадной бомбы, в который вы можете добавить свои любимые начинки и декоративные украшения снаружи.
Время приготовления: 25 минут
Время заморозки: 5 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Выход: 12 маленьких "трюфелей" или 3 больших "трюфеля"
Ингредиенты
- 1 - 2 столовые ложки растворимого горячего шоколада
- 1 - 2 столовые ложки кусочков зефира
- 1 - 2 столовые ложки мини-шоколадных чипсов или мятно-шоколадных чипсов, таких как Andes®
- 4 унции полусладкого или темного шоколада, нарезанного
- Растопленный белый шоколад для выпечки и/или посыпка (по желанию)
Направления
- В небольшой миске смешайте смесь горячего шоколада, кусочки зефира и чипсы.
- Поместите 3 унции шоколада в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте на 100% мощности (высокая) в течение 60 секунд, помешивая каждые 15 секунд, пока не растает. Измерьте температуру смеси мгновенным термометром. Температура для полусладкого или горько-сладкого шоколада должна быть 113°F. При необходимости продолжайте готовить с интервалами от 5 до 10 секунд, пока не будет достигнута правильная температура. Добавьте оставшийся шоколад. Энергично перемешайте в течение 2 минут или до полной однородности. Если остались маленькие кусочки шоколада, готовьте с интервалами в 5 секунд, помешивая после каждого, до получения однородной массы. Температура должна быть 88°F.
- Используйте маленькую чистую кисть, чтобы нанести шоколад внутри неглубоких силиконовых формочек для шоколада в форме полумесяца диаметром от 1 до 2 1/2 дюймов, убедившись, что слой достаточно толстый, чтобы полностью покрыть стороны. Заморозить на 5 минут.
- Наполните половину шоколадных коробочек, пока они еще находятся в форме, чтобы они не таяли, примерно 1-2 столовыми ложками какао-начинки. Аккуратно освободите и выньте из форм вторую половину шоколадных ракушек. Чтобы собрать, смажьте край шоколадной ракушки с начинкой, все еще находящейся в форме, оставшимся растопленным шоколадом и поместите верхнюю часть шоколадной ракушки без начинки закругленной стороной вверх в растопленный шоколад, чтобы запечатать. Охладите от 2 до 3 минут, чтобы установить. Осторожно ослабьте и выньте собранные какао-бомбы.
-
Украсьте собранные какао-бомбы, если хотите. При желании поместите растопленный белый шоколад в закрывающийся пластиковый пакет. Сделайте небольшое отверстие в одном углу. Или нанесите сверху немного растопленного шоколада и добавьте посыпку или другие украшения.
Заморозить 5 минут. Перенесите бомбы в контейнер для хранения. Хранить при комнатной температуре до 2 недель.
-
Для подачи поместите одну бомбочку в маленькую кружку для маленьких трюфелей и в большую кружку для больших трюфелей. Медленно вылейте 4-6 унций кипящего горячего шоколада или молока на трюфель. Перемешать.
Горячие шоколадные бомбочки с зефиром своими руками
Шоколад быстро застывает в формах. Можно вернуться и закрасить застывший шоколад, чтобы полностью покрыть формы. Попробуйте понемногу, чтобы понять, какое количество шоколада лучше всего подходит для вашей формы. Или расчешите слой и охладите, а затем снова расчешите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 55 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 55 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 8 мг | 0% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 6г | |
| Кальций 4 мг | 0% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 34 мг | 1% |
| Фолат, всего 1,4 мкг | |