Шоколад и арахисовое масло делают эти бискотти фаворитами. Подайте это сдобное печенье истинным любителям шоколада с кружкой какао.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 40 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 25 минут
Выход: 32 печенья
Ингредиенты
- ⅓ чашки сливочного арахисового масла
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- ⅔ стакана сахара
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- 1 чашка нарезанного горько-сладкого или полусладкого шоколада (около 6 унций)
- Арахисовая глазурь
Арахисовая глазурь
- ½ стакана сахарной пудры
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 1 столовая ложка молока
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте арахисовое масло и сливочное масло. Взбивайте электрическим миксером на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, какао-порошок и разрыхлитель. Взбивайте до однородности, время от времени очищая миску. Взбейте яйца и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Добавить нарезанный шоколад.
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; разделить пополам. Сформируйте из каждой части рулет длиной 9 дюймов. Поместите булочки на большом несмазанном противне для выпечки на расстоянии около 3 дюймов друг от друга; Слегка сплющите булочки шириной около 2 дюймов.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудить на противне на решетке в течение 1 часа.
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Переложите испеченные батоны на разделочную доску. С помощью зубчатого ножа нарежьте каждую буханку по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Поместите ломтики на несмазанные противни. Выпекать 10 минут. Перевернуть ломтики; выпекайте еще 10-12 минут или пока они не станут сухими и хрустящими. Переложить печенье на решетку; дайте остыть. Окуните верхушки печенья в глазурь с арахисовым маслом. Дайте постоять, пока глазурь не схватится. Получается примерно 32 печенья.
Арахисовая глазурь
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, арахисовое масло и достаточное количество молока, чтобы получилась глазурь консистенции для макания
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.