Добавьте зелень в традиционное блюдо.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 500 гмолотые специи для стейка (смесь сушеных перцев)
- 500 г брокколи
- 1 красный лук
- 6 листов лазаньи
- Бешамель для гурманов
- 50 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 50 г просеянной муки
- Тертый мускатный орех
- 1 чайная ложка соли
- Перец с мельницы
Подготовка
- Брокколи вымойте, разрежьте на соцветия и приготовьте на пару.
- Слейте воду, пока они еще хрустящие, и готовьте, пока они остынут.
- Поджарьте говяжий фарш, лук и специи.
- Погрузите листы лазаньи в кипящую подсоленную воду до состояния аль денте. Тщательно соблюдайте способ и время приготовления, указанные на упаковке. Слейте с них воду и разложите на ткани.
- Приготовьте бешамель. В кастрюле с толстым дном смешайте холодное молоко, сливочное масло, муку, соль, щепотку тертого мускатного ореха и хорошо перемолотую мельницу для перца. На среднем огне постоянно перемешивайте венчиком до загустения. Соус готов.
- Разогрейте духовку до 190°C (th. 6/7).
- Смажьте маслом довольно глубокую форму для запекания. Выложите дно слоем лазаньи. Сверху положите бешамель, поочередно нарежьте фарш, лазанью, соус бешамель и завершите небольшими соцветиями брокколи.
- Запекайте лазанью с брокколи 5 мин. Подавайте, вынув из духовки, в форме для запекания.
Совет
Спасите стебли брокколи! Нарежьте их палочками и подавайте приготовленными, как спаржу. В фарше можно заменить говядину бараниной, например, остатками бараньей ноги.