Несколько ложек крем-фреш, старомодная горчица - простой рецепт идеального овощного гарнира к мясу и дичи.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1 кг брюссельской капусты
- 2 столовые ложкицельнозерновая горчица
- 1 лук
- 20 млкрем-фреш
- 1 чайная ложкаМаузена
- 25 г сливочного масла
- Соль
- Перец
Подготовка
- Брюссельскую капусту очистите от кожуры: срежьте кончики сердцевин и удалите первые листочки. Промойте капусту водой и обсушите. Большие разрежьте пополам. Поместите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 15 минут при слабом кипении, пока они не станут хорошо приготовленными, но твердыми. Слейте воду и согрейтесь.
- Очистите и нарежьте лук. Перелейте крем-фреш в небольшую кастрюлю, добавьте горчицу, кукурузный крахмал и перец. Доведите все дозакипятить, хорошо перемешайте и варите 10 минут на слабом огне.
- Тем временем растопите сливочное масло на сковороде. Обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет слегка коричневым. Затем добавьте брюссельскую капусту, хорошо перемешайте, затем добавьте горчичный крем.
Накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне, периодически помешивая. Подавайте горячим, как гарнир к стейкам, свиным отбивным или птице.
Больше вкуса
Расширьте это блюдо, добавив 75 г бекона. Проверьте готовность капусты: она готова, когда лезвие ножа легко проникает в нее.