Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- ¾ стакана молока
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ½ чайной ложки соли
- 3 стакана муки общего назначения
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- ¾ стакана сахарного песка
- 2 чайные ложки молотой корицы
- Измельченные фисташки (по желанию)
БЫСТРАЯ ГЛАЗУРЬ
- 1 стакан сахарной пудры
- ½ чайной ложки ванили
- 1 - 2 столовые ложки молока
Направления
- В небольшой кастрюле нагрейте молоко, пока оно не станет теплым (от 105°F до 115°F). Перелейте в большую миску, затем добавьте дрожжи. Перемешивайте, пока дрожжи не растворятся. Дайте постоять 5 минут или до образования пены.
- Миксером взбейте 1/4 стакана растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, яйцо и соль в дрожжевой смеси до однородности. Добавьте половину муки, затем взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, очищая чашу по мере необходимости. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3 минуты. Вмешайте оставшуюся муку. Сформируйте шар (тесто не будет гладким). Переложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте и поставьте в холодильник на ночь или до 2 дней. (Или, чтобы приготовить сразу, накройте и поставьте в теплое место для подъема на 45-60 минут или пока почти не удвоится).
- Смазать маслом форму для хлеба размером 9x5x3 дюймов; отложить. Достаньте тесто из холодильника. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 20х12 дюймов. Смажьте тесто 1/4 стакана растопленного сливочного масла, затем посыпьте смесью из 3/4 стакана сахара и корицы. Разрежьте прямоугольник теста поперек на пять полосок размером 12х4 дюйма. Сложите полоски в стопку, затем отрежьте шесть кусочков размером 4x2 дюйма, оставив стопки нетронутыми. Выложить кусочки на сковороду в шахматном порядке, срезами вверх.
- Дайте подняться в теплом месте в течение 45 минут или пока тесто почти не увеличится вдвое. Разогрейте духовку до 350°F. Выпекайте буханку около 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудить в форме на решетке в течение 10 минут. Перекладываем со сковороды на сервировочную тарелку. Сбрызните Quick Glaze, затем посыпьте орехами. Остудить еще 20 минут. Разделите или нарежьте, чтобы подавать.
БЫСТРАЯ ГЛАЗУРЬ
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и достаточное количество молока, чтобы получилась густая глазурь
Пищевая ценность (на порцию)
| 296 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 50г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 296 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 37 мг | 12% |
| Натрий 180 мг | 8% |
| Всего углеводов 50г | 18% |
| Всего сахара 25г | |
| Белок 5г | |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 74 мг | 2% |
| Фолат, всего 76,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |