Этот тыквенный рецепт - ваш новый осенний завтрак. Вкусные и захватывающие, эти булочки с корицей, приготовленные в мультиварке, определенно станут фаворитом всей семьи.
Время приготовления: 30 минут
Время медленного приготовления: 1 час 45 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 10
Выход: 10 рулонов
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного
- ⅓ чашки пополам
- ⅓ стакана консервированной тыквы
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- ⅓ стакана сахарного песка
- ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка приправы для тыквенного пирога
- 1 рецепт глазури из сливочного сыра
Глазурь со сливочным сыром
- 2 унции сливочного сыра, размягченного
- 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного
- ½ чайной ложки ванили
- 1 стакан сахарной пудры
- Молоко (по желанию)
Направления
- Выровняйте дно медленноварки размером 13x9 дюймов (3 1/2 qt.) или 6-qt. овальная мультиварка с пергаментной бумагой, выдвигая бумагу наполовину вверх по бокам. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. С помощью блендера нарежьте 6 ст. масла до размера горошины. Перемешайте пополам и тыкву.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно замесите от 10 до 15 взмахов или до получения однородной массы. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15x10 дюймов; намазать 1/3 стакана сливочного масла. Для начинки в небольшой миске смешайте следующие четыре ингредиента (через приправу для тыквенного пирога); посыпать тесто. Свернуть прямоугольник, начиная с короткой стороны; герметизирующий шов. Разрезать на 10 частей.
- Выложите рулетики срезом вниз в подготовленную форму. Посыпать лишней сахарной смесью. Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре от 1 3/4 до 2 часов (185 ºF), по возможности перевернув форму для посуды наполовину. (Верх булочек будет слегка влажным.)
- По возможности снимите с плиты поддон для посуды. Охладить булочки без крышки, 30 минут. Смазать или сбрызнуть глазурью из сливочного сыра.
Глазурь со сливочным сыром
В средней миске взбейте сливочный сыр, масло и ваниль миксером на средней скорости до однородной массы. Добавьте сахарную пудру; взбить до объединения. При желании добавьте молоко, чтобы добиться консистенции пасты
Роллы с соленой карамелью
Подготовьте, как указано, но добавьте в начинку 1/4 стакана нарезанных жареных орехов кешью. Откажитесь от обледенения. Сбрызните 1/3 стакана мороженого с карамельным вкусом и посыпьте 1/4 стакана крупно нарезанных жареных орехов кешью и 1/2 ч. л. хлопья морской соли. Анализ питательных веществ на порцию: 358 калорий, 4 г белка, 45 г углеводов, 18 г общего жира (10 г насыщенного жира), 41 мг холестерина, 1 г клетчатки, 21 г общего сахара, 9% витамина А, 0% витамина С, 671 мг натрия, 9% кальция, 10% железа
Роллы с клюквой и апельсином
Подготовьте, как указано, но добавьте 1/2 стакана сушеной клюквы и 1 ч. л. цедру апельсина в начинку. Перемешать 1/2 ч. л. апельсиновую цедру в глазурь и при необходимости разбавить апельсиновым соком. Анализ пищевой ценности на порцию: То же, что и выше, за исключением: 383 калорий, 53 г углеводов, 31 г общего сахара, 12% витамина А, 1% витамина С, 9% кальция
Роллы со специями
Приготовьте, как указано, но используйте 1 ч. л. КАЖДОЙ молотой корицы и имбиря и по 1/4 ч. л. КАЖДОГО молотого кардамона и душистого перца вместо приправы для тыквенного пирога в начинке. Откажитесь от обледенения. В небольшой миске растворить 3/4 ч. л. порошка растворимого кофе эспрессо в 2 ст. молоко. Добавьте 1 1/2 стакана сахарной пудры и 1/2 ч. л. ваниль. Вмешайте дополнительное молоко (от 2 до 4 столовых ложек), чтобы добиться консистенции капель. Полить рулеты. Анализ пищевой ценности на порцию: 361 калория, 3 г белка, 53 г углеводов, 15 г общего жира (10 г насыщенного жира), 41 мг холестерина, 1 г клетчатки, 33 г общего сахара, 9% витамина А, 0% витамина С., 485 мг натрия, 8% кальция, 8% железа
Пищевая ценность (на порцию)
| 356 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 48g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 356 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 47 мг | 16% |
| Натрий 509 мг | 22% |
| Всего углеводов 48г | 17% |
| Всего сахара 27г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Фолат, всего 47,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |