Эти вкусные угощения так же хороши, как и выглядят! В этом шикарном десерте с бурбоном, шоколадом и кофе есть все.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 64 птифур
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла
- 3 унции несладкого шоколада, крупно нарезанного
- ¼ стакана бурбона или молока
- 3 столовые ложки растворимого кофе в гранулах
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- ¾ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 1 рецепт Глазурь из молочного шоколада и полусладкая шоколадная глазурь
Молочная шоколадная глазурь и полусладкая шоколадная глазурь
- 1 стакан взбитых сливок
- 1 5,75 унций кусочков молочного шоколада
- 1 6 унций кусочков полусладкого шоколада или 1 чашка кусочков горького шоколада
Направления
- В средней кастрюле растопить и перемешать масло и несладкий шоколад на медленном огне до получения однородной массы. Снимите с огня; круто.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите форму для выпечки размером 8x8x2 дюймов фольгой, натянув фольгу на края формы. Смазочная фольга; отложить. В небольшой миске смешайте бурбон и кофейные гранулы; отложить.
- Вмешайте сахар в охлажденную шоколадную смесь в кастрюле. Добавьте яйца, по одному, взбивая деревянной ложкой до однородности. Вмешайте смесь ванили и бурбона.
- В небольшой миске смешайте муку и пищевую соду. Добавьте смесь муки к шоколадной смеси, помешивая, пока не смешано. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме для выпечки.
- Выпекать 30 минут. Остудить в форме на решетке. Используя края фольги, вытащите неразрезанные брауни из формы. Обрежьте края брауни; сохранить для другого использования.
- Для пети-фур нарежьте пирожные на квадраты размером от 1 до 1-1/2 дюйма. Покройте петифуры полусладкой шоколадной глазурью.
- Для глазури из молочного шоколада взбейте зарезервированную охлажденную смесь из молочного шоколада электрическим миксером около 30 секунд или до пышной массы. Выложите глазурь в декоративный мешочек с большой насадкой в виде звезды. Вставьте большие розетки в центр каждой маленькой четверки.
Молочная шоколадная глазурь и полусладкая шоколадная глазурь
В небольшой кастрюле доведите взбитые сливки до кипения на среднем огне. Снимите с огня. Для глазури из молочного шоколада перелейте 1/2 стакана горячих сливок в небольшую миску. Добавить кусочки молочного шоколада (не перемешивать). Дать постоять 5 минут. Перемешайте до однородности. Неплотно накройте и охладите в течение 1-2 часов. Для приготовления полусладкой шоколадной глазури добавьте кусочки полусладкого шоколада к оставшимся горячим сливкам в кастрюле, перемешайте до получения однородной массы. Отложите. Когда будете готовы глазировать петифуры, разогрейте полусладкую шоколадную глазурь на средне-слабом огне до консистенции, постоянно помешивая
В магазин:
Поместите птифур в один слой в герметичном контейнере; крышка. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Подавать, разморозить, если заморожены. Перед подачей на стол дайте охлажденным петитфурам постоять 15 минут при комнатной температуре.
Пищевая ценность (на порцию)
| 157 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 157 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 90 мг | 4% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 12г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 60 мг | 1% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |