Небольшая капля бурбона в тесте делает эти тыквенные кексы очень вкусными, а сладкая и хрустящая начинка из корицы, сахара и орехов пекан делает эти маффины достаточно сладкими для десерта.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 24
Выход: 24 маффина
Ингредиенты
- 3 ⅓ стакана сахара
- ¾ стакана мелко нарезанных орехов пекан
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 2 ¾ стакана муки общего назначения
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 банка тыквы на 15 унций
- ¾ стакана растительного масла
- 3 яйца
- ¼ стакана бурбона или воды
Глазурь из бурбона
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 столовая ложка бурбона
- 2 чайные ложки молока
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте двадцать четыре формочки для кексов диаметром 2 1/2 дюйма бумажными формочками для выпечки. В небольшой миске смешайте 2/3 стакана сахара, орехи пекан и 1 ч. л. корицы; отложить. В очень большой миске смешайте муку, пищевую соду, соль и оставшуюся 1 ч. л. корица. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В большой миске смешайте оставшиеся 2 2/3 стакана сахара, тыкву, масло, яйца и бурбон. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешайте только до увлажнения. Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую примерно на 3/4. Посыпать ореховой смесью.
- Выпекать 25-28 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Остудить в формочках для маффинов 10 минут. Удалять; охладить на решетках. При желании перед подачей сбрызните глазурью из бурбона
Глазурь из бурбона
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, бурбон и достаточное количество молока, чтобы получилась густая масса
Пищевая ценность (на порцию)
| 265 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| Калорий 265 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 212 мг | 9% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 29г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,8 мг | 4% |
| Кальций 15 мг | 1% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 76 мг | 2% |
| Фолат, всего 32 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |