Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 10 минут
Время гриля: 10 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 рецепт Жареный томатный кетчуп или покупной кетчуп на выбор
- 6 унций выдержанного сыра Гауда, крупно натертого (1 чашка)
- Вешенки на 6 унций, крупно нарезанные
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
- ¼ чайной ложки кошерной или морской соли
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 ¼ фунта говяжьего фарша (80% мяса)
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 6 больших листьев бостонского салата масляная головка
- 6 булочек для гамбургеров, разрезанных и поджаренных
Томатный кетчуп медленного обжаривания
- 1 средняя луковица, нарезанная крупными кусочками
- 1 фунт помидоров рома (6-7), разрезанных пополам и очищенных от семян
- 2 столовые ложки темно-коричневого сахара
- ¼ чайной ложки кошерной или морской соли
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка соуса хойсин
Направления
- Приготовить томатный кетчуп медленной обжарки; отложить.
- Для сырных чипсов разогрейте духовку до 400F. Застелите большой противень пергаментом. Пробел восемь 2-ст. горки сыра на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга. Выпекать 10 минут, пока не подрумянятся и не зарумянятся. Остудить на противне.
- Тем временем в большой сковороде на среднем огне обжаривайте грибы, тимьян и соль в горячем масле в течение 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Разведите огонь на углях или разогрейте газовый гриль для непосредственного приготовления пищи. В большой миске аккуратно смешайте молотый ломтик с чесноком, дополнительным количеством соли и перца и сформируйте шесть котлет размером 3/4 дюйма. Вдавите углубление в каждую котлету. Поместите котлеты на гриль на средний огонь; накройте крышкой и готовьте на гриле от 10 до 12 минут или до готовности (160 ° F), перевернув один раз на полпути. Снимите с гриля. Выстелите дно булочек листьями салата и сырными чипсами. Сверху гамбургеры. Выложите кетчуп и грибы на гамбургеры и накройте верхушками булочек.
Томатный кетчуп медленного обжаривания
- Разогрейте духовку до 275°F. На противень, застеленный пергаментной бумагой; добавить лук на противень. Посыпать половинки помидора коричневым сахаром и солью; сбрызните помидоры и лук оливковым маслом. Запекайте без крышки в течение 2 часов или пока лук не подрумянится, а помидоры не станут мягкими, но все еще влажными.
- Помидоры и лук переложите в блендер или кухонный комбайн. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы. Переложите в небольшую миску. Добавьте хойсин. Дайте постоять до готовности к использованию. Накройте крышкой и охладите оставшийся кетчуп до 1 недели.
Пищевая ценность (на порцию)
| 556 | Калории |
| 33g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 556 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 33 г | 42% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 99 мг | 33% |
| Натрий 729 мг | 32% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 12,4 мг | 62% |
| Кальций 313 мг | 24% |
| Железо 4,3 мг | 24% |
| Калий 703 мг | 15% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 92,7 мкг | |
| Витамин B-12 2,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |