Исследуйте вкусы Старого Света, используя в этом рецепте бургера телятину вместо говядины и ржаной хлеб вместо белого хлеба.
Время приготовления: 20 минут
Время гриля: 14 минут
Общее время: 34 минуты
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 2 столовые ложки пива или воды
- ¾ чашки сухариков из мягкого ржаного хлеба (1 ломтик)
- ½ чайной ложки семян тмина
- ½ чайной ложки измельченного сушеного майорана
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 фунт телячьего или нежирного говяжьего фарша
- 8 ломтиков ржаного хлеба
- 4 ломтика швейцарского сыра (4 унции)
- 3 столовые ложки горчицы по-немецки, сливочной смеси дижонской горчицы или горчицы на камне
Направления
- В большой миске смешайте яйцо и пиво. Добавьте панировочные сухари, семена тмина, майоран, чеснок, соль и перец. Добавьте телятину; хорошо перемешать. Сформируйте из смеси четыре котлеты толщиной 3/4 дюйма.
- Для угольного гриля положите котлеты на решетку открытого гриля прямо над углями среднего размера. Жарьте от 14 до 18 минут или до готовности (160 градусов по Фаренгейту), перевернув один раз в середине приготовления. (Для газового гриля: предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите котлеты на решетку для гриля над огнем. Накройте крышкой и жарьте, как указано выше.)
- Когда котлеты будут почти готовы, положите на гриль ломтики ржаного хлеба. Жарьте в течение 1-2 минут или пока нижняя часть слегка не подрумянится. Перевернуть ломтики хлеба; положите сыр на четыре ломтика хлеба. Жарьте еще 1-2 минуты или пока нижняя часть не подрумянится.
- Выложите котлеты на ломтики хлеба с сыром. Намазать ломтики простого хлеба горчицей; выложить поверх бургеров. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 492 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 37g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 492 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 172 мг | 57% |
| Натрий 1056 мг | 46% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 37г | |