Если вам нравятся сникердудлы, вам понравится этот рецепт печенья с корицей, в котором острота специй поднимается на новый уровень благодаря начинке с корицей, похожей на масляный крем.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 24 печенья-сэндвича
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки ванили
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- Сахар-песок
- 1 рецепт Начинка с корицей
- Белая посыпка (по желанию)
Начинка с корицей
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка молока или яблочного сидра
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте противни жиром; отложить. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и воздушной, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйцо и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Добавьте оставшуюся муку.
- Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Поместите на подготовленный противень на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга. Окуните дно стакана в сахарный песок. Раскатайте шарики из теста в круги диаметром около 2 дюймов, осторожно нажимая на дно стакана.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Остудить на противне в течение 2 минут. Переложить на решетку; круто полностью.
- Нанесите начинку с корицей на плоские стороны половины печенья. Сверху положите оставшиеся печенья плоской стороной вниз. При желании обваляйте края в белой посыпке.
Начинка с корицей
В средней миске взбить размягченное сливочное масло; ваниль; и молотую корицу электрическим миксером на средней или высокой скорости. Постепенно добавьте 1 стакан сахарной пудры, время от времени соскребая со стенок миски. Взбить с молоком или яблочным сидром. Постепенно добавьте еще 1 стакан сахарной пудры. При необходимости добавьте еще молока или яблочного сидра, чтобы получилась начинка растекающейся консистенции
Пищевая ценность (на порцию)
| 215 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 215 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 34 мг | 11% |
| Натрий 106 мг | 5% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 21г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 33 мг | 1% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |