Приправьте свое обычное печенье уникальным вкусом и оттенком цитрусовых.
Время приготовления: 40 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 2 часа 50 минут
Порций: 36
Выход: 36 печенек
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка мелко измельченных сушеных бутонов лаванды
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарной пудры
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 столовая ложка молока
- 1 стакан сахарной пудры
- Молоко (по желанию)
- Сушёные бутоны лаванды (по желанию)
- Тонкие полоски лимонной цедры (по желанию)
Направления
- В средней миске смешайте муку, измельченные бутоны лаванды, тертую цедру лимона и соль; отложить. В большой миске взбейте 3/4 стакана сливочного масла электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 1 стакан сахарной пудры. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте как можно больше мучной смеси миксером. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся мучную смесь.
- На слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из теста 10-дюймовый рулет. Заверните рулет в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу. Охладите от 2 до 24 часов или пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.
- Разогрейте духовку до 350°F. Нарежьте рулет на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии 2 дюймов друг от друга на несмазанный противень. Выпекайте около 10 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Переложить печенье на решетку; круто.
- Для глазури в небольшой миске смешайте 1/4 стакана сливочного масла и 1 столовую ложку молока. Используя деревянную ложку, взбейте 1 стакан сахарной пудры до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы добиться консистенции пасты.
- Намазать печенье глазурью. При желании украсьте дополнительными бутонами лаванды и полосками лимонной цедры.
В магазин:
Поместите печенье в один слой в герметичный контейнер; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить незамороженное печенье на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить печенье, если оно заморожено. Фрост как указано.
Сделай подарок:
Сверните гофрированный картон длиной 12 дюймов, чтобы получилась трубка диаметром примерно 3 дюйма, с учетом нахлеста 1/2 дюйма. Вырежьте пробковые подставки для напитков, чтобы они соответствовали каждому концу, и приклейте их горячим клеем. Выстелите внутреннюю часть папиросной бумагой, затем положите стопку печенья в трубку. Оберните трубочку печенья лентой и вставьте настоящую или искусственную ягодную ножку.
Пищевая ценность (на порцию)
| 91 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 91 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 62 мг | 3% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 7г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 4 мг | 0% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 9 мг | 0% |
| Фолат, всего 9,9 мкг | |