Мясо, овощи и гарнир в одном! Этот многозадачный ужин можно приготовить менее чем за 30 минут.
Общее время: 30 минут
Порций: 1
Выход: по 1 стакану риса и по 1/2 стакана колбасной смеси
Ингредиенты
- ¼ чашки нарезанного лука
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 чайные ложки оливкового масла
- ½ чесночной куриной колбаски, разрезанной вдоль пополам и нарезанной ломтиками
- ½ стакана консервированной черной фасоли с пониженным содержанием натрия, промытой и высушенной
- ¼ чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ⅛ чайной ложки молотого тмина
- ¼ чашки коричневого риса быстрого приготовления
- ½ стакана нарезанного шпината или капусты
- апельсиновые дольки
Направления
В средней сковороде с антипригарным покрытием обжарьте 1/4 стакана нарезанного лука и 1 измельченный зубчик чеснока в 1 ч. л. горячего оливкового масла на среднем огне до мягкости. Добавьте половину чесночной куриной колбаски, разрезанной пополам вдоль и нарезанной ломтиками; 1/2 стакана консервированной черной фасоли с пониженным содержанием натрия, промытой, высушенной и слегка растертой; 1/4 стакана куриного бульона или воды с пониженным содержанием натрия; и 1/8 ч. л. молотого тмина. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите под крышкой 10 минут. Тем временем в небольшой кастрюле поджарьте 1/4 стакана коричневого риса быстрого приготовления с 1 ч. л. горячего оливкового масла на среднем огне. Добавьте 2/3 стакана воды. Довести до кипения; уменьшить жар. Варить под крышкой около 11 минут или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость. Снимите с огня. Добавьте 1/2 стакана тонко нарезанного шпината, капусты или других темно-зеленых листовых овощей. Дать постоять под крышкой 2 минуты. Выложите рисовую смесь в миску; сверху с колбасной смесью. Сверху выдавить дольку апельсина
Пищевая ценность (на порцию)
| 374 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 50г | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 1 | |
| 374 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 649 мг | 28% |
| Всего углеводов 50г | 18% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 19,9 мг | 100% |
| Кальций 115 мг | 9% |
| Железо 4,9 мг | 27% |
| Калий 639 мг | 14% |
| Фолат, всего 67,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |