Когда приготовление в скороварке занимает всего 5 минут, вам больше никогда не захочется покупать консервы. Если у вас есть свободное время, приготовьте этот вкусный суп из моллюсков в мультиварке.
Время приготовления: 15 минут
Время медленного приготовления: 5 часов 30 минут
Время приготовления под давлением: 5 минут
Общее время: 5 часов 50 минут
Порции: 8
Выход: 9 чашек
Ингредиенты
- ½ фунта бекона, нарезанного на кусочки толщиной 1/4 дюйма
- 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных на 1/2-дюймовые кусочки (около 3 стаканов)
- 3 Целые детские моллюски в банке по 10 унций с соком
- 1 чашка нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 2 стакана пополам
- 1 стакан молока
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- Устричные крекеры (по желанию)
- Свежий тимьян (по желанию)
Направления
Быстрое приготовление за 5 минут
В 6-кварт. электрическая скороварка используйте режим тушения, чтобы приготовить бекон до хрустящей корочки. Для плиты готовьте прямо в кастрюле. Слить жир. Перемешайте, чтобы соскрести пригоревшие кусочки со дна сковороды. Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы готовить 5 минут. Для плиты на плите доведите до давления на среднем огне; уменьшите нагрев, чтобы поддерживать постоянное (но не чрезмерное) давление. Варить 5 минут. Снимите с огня. Сбросьте остаточное давление. Осторожно откройте крышку. В небольшой миске смешайте пополам молоко, муку и масло. Аккуратно перемешайте пополам смесь в скороварке. Для обеих моделей доведите до кипения и варите 5 минут или пока не загустеет и не начнет пузыриться. Вмешайте зарезервированные моллюски. Тушите еще 1 минуту. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Сверху подавайте с зарезервированным беконом, крекерами и тимьяном, если хотите
Медленное Время приготовления 5 1/2 часа на низкой или 3 часа на высокой
В большой сковороде поджарьте бекон до хрустящей корочки; переложить на бумажные полотенца, чтобы стечь. Оставьте половину бекона. В 4-5-кварт. в мультиварку добавить оставшийся бекон, картофель, сок моллюсков (моллюсков оставить), лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте при низкой температуре от 5 до 6 часов или при высокой температуре от 2 1/2 до 3 часов. Охладите бекон и моллюски до готовности к употреблению. В небольшой миске смешайте пополам, молоко, муку и масло. Дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. Если используете слабый огонь, переключитесь на сильный. Аккуратно перемешайте молочную смесь в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте еще 30-40 минут или пока не загустеет и не начнет пузыриться. Аккуратно перемешайте с отложенными моллюсками. Выключите плиту. Накрыть и дать постоять 10 минут. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Сверху подавайте с зарезервированным беконом, крекерами и тимьяном, если хотите
Совет
Две пинты очищенных свежих моллюсков с жидкостью можно заменить консервированными моллюсками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 312 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 312 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 116 мг | 39% |
| Натрий 898 мг | 39% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 12,9 мг | 65% |
| Кальций 233 мг | 18% |
| Железо 32,1 мг | 178% |
| Калий 436 мг | 9% |
| Фолат, всего 21,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |