Чаша с лапшой на юго-западе

Эта вкусная лапша представляет собой фантастическое сочетание пасты, перца и стейка.

Время от начала до конца: 30 минут

Порции: 8

Ингредиенты

1 ½ фунта стейка из говяжьей вырезки или стейка из говяжьей вырезки, нарезанного небольшими полосками
1 чайная ложка молотого тмина
¼ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки черного перца
2 столовые ложки масла канолы
2 измельченных зубчика чеснока
2 14-унциевая банка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 Банка 14 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
8 унций сушеной многозерновой пасты с высоким содержанием белка и ангельскими волосами
2 средних красных или желтых сладких перца, нарезанных (2 стакана)
6 репчатых луковиц, очищенных, нарезанных ломтиками по диагонали в 1 дюйм
½ чашки сальсы
¼ чашки нарезанного свежего орегано
1 рецепт Пико де Галло или 1 1/2 чашки охлажденной свежей или бутилированной сальсы

Пико де Галло

Приправить мясо тмином, солью и перцем; отложить. Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде или воке на среднем огне; добавить чеснок, обжаривать 15 секунд. Добавить половину говядины за один раз; обжаривая в течение 2-3 минут или до готовности, и отложив в сторону. Верните говядину в сковороду; добавить бульон; довести до кипения.
Добавьте макароны, сладкий перец и зеленый лук в сковороду. Готовьте, не накрывая крышкой, 2-3 минуты, пока макароны не станут мягкими. Добавьте 1/2 стакана сальсы и орегано; тепло насквозь. Разлить по тарелкам. Сверху с сальсой. На 8 порций.

Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.