Хрустящий бекон и свежие овощи для быстрого и легкого ужина в будний день.
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Выход: 5 чашек
Ингредиенты
- 3 ломтика бекона
- 1 8 унций куриной грудки без кожи и костей
- 1 большая луковица, мелко нарезанная (1 чашка)
- ½ стакана белого сухого вина
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 фунт (от 3 до 4) спелых помидоров, мелко нарезанных (2 стакана)
- 3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 6 унций пасты из сухих ангельских волос, разломанных пополам
- 8 унций свежей спаржи, обрезанной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки
Направления
- В большой глубокой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выньте и обсушите на бумажных полотенцах, сохранив капли. Покрошить бекон; отложить.
- Добавить курицу в сковороду. Готовьте на среднем огне от 10 до 12 минут или до готовности (165°F). Удалять; накройте, чтобы согреться.
- Добавить лук в сковороду. Варить и помешивать 3 минуты. Снимите сковороду с огня; добавить вино и чеснок. Вернуться к теплу. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите, не накрывая крышкой, 5 минут или пока вино не испарится, помешивая, чтобы соскоблить подрумяненные кусочки. Добавьте помидоры. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушить, не накрывая крышкой, 5-10 минут или пока помидоры не разварятся, время от времени помешивая. Вмешайте бульон и паприку; довести до кипения. Постепенно вмешайте макароны. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, 10 минут или пока макароны не станут мягкими, периодически помешивая и добавляя спаржу в последние 2 минуты.
- Для подачи разложите смесь лапши по тарелкам; сверху спаржа. Тонко нарежьте отложенную курицу и подавайте со смесью из лапши; сверху с беконом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 285 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 18g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 285 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 40 мг | 13% |
| Натрий 428 мг | 19% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 18г | |
| Витамин С 13,9 мг | 70% |
| Кальций 42,2 мг | 3% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 602 мг | 13% |
| Фолат, всего 100,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |