Не любите печь хлеб с нуля? Не беспокойся! Это кольцо для чая с клюквой и апельсином начинается с замороженного теста для сладкого рулета.
Время приготовления: 40 минут
Время подъема: 1 час 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 16
Выход: 1 кольцо
Ингредиенты
- ¾ стакана нарезанной сушеной клюквы
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры (отложить)
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 1 16 унций замороженного теста для сладкого рулета, разморозить
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного, разделенного
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки мелко нарезанных орехов пекан
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
- 1 рецепт Апельсиновая глазурь
Апельсиновая глазурь
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
- 1 столовая ложка апельсинового сока
Направления
- Застелите большой противень фольгой. Смазочная фольга; отложите противень в сторону. В средней миске смешайте сушеную клюкву и апельсиновый сок; отложить.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 15x9 дюймов (если тесто раскатывается с трудом, дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем снова раскатывать). Смажьте 2 чайными ложками растопленного сливочного масла.
- Клюкву слить, слить сок. Вернуть клюкву в миску. Добавьте коричневый сахар, орехи пекан, муку, корицу, мускатный орех, гвоздику и апельсиновую цедру. Посыпьте клюквенной смесью тесто, оставив 1 дюйм незаполненным вдоль одной из длинных сторон. Свернуть прямоугольник, начиная с заполненной длинной стороны. Защипните тесто, чтобы запечатать шов. Положите раскатанный прямоугольник швом вниз на подготовленный противень. Соедините концы вместе, чтобы сформировать круг. Смочите концы водой; сожмите вместе, чтобы запечатать круг.
- С помощью кухонных ножниц или острого ножа отрежьте от внешнего края к центру, оставив около 1 дюйма. Повторите по краю, располагая надрезы на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Аккуратно переверните каждый ломтик, чтобы одинаковые стороны всех ломтиков были обращены вверх. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно почти не удвоится в объеме (от 1 1/4 до 1 1/2 часа).
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте чайное кольцо оставшейся 1 чайной ложкой растопленного сливочного масла. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Сразу снять с фольги. Полностью остудить на решетке. Полить апельсиновой глазурью.
Апельсиновая глазурь
-
В небольшой миске смешайте сахарную пудру и мелко натертую апельсиновую цедру. Добавьте достаточное количество апельсинового сока, чтобы получилась густая консистенция.
Чайное кольцо с клюквой и апельсином
Подготовьте и выпекайте в соответствии с указаниями, но не поливайте апельсиновой глазурью. Заверните в пищевую пленку и храните при комнатной температуре до 2 дней. Перед подачей полейте глазурью.
Совет по тестовой кухне:
Прежде чем делать чайное кольцо, дайте тесту оттаять в холодильнике на ночь.
Пищевая ценность (на порцию)
| 143 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 143 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 154 мг | 7% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 1,3 мг | 7% |