Если вы хотите сытную и полезную еду, этот французский суп из чечевицы очень вкусный, но низкокалорийный. Он наполнен овощами и приправлен тмином и кайенским перцем - идеальный овощной суп для медленного приготовления на сегодняшний вечер.
Время приготовления: 25 минут
Время медленного приготовления: 7 часов
Общее время: 7 часов 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- стейк из говяжьей вырезки 1 фунт без костей
- 4 стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 чашка французской чечевицы, промытой и высушенной
- 1 стакан воды
- ¾ стакана крупно нарезанного красного сладкого перца (1 средний)
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- ½ чашки нарезанной моркови (1 средняя)
- ½ чашки нарезанного сельдерея (1 стебель)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- ⅓ чашки нарезанной свежей петрушки
Направления
- Срезать жир с мяса. Нарежьте мясо кусочками по 3/4 дюйма. При желании обжарьте говядину на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не подрумянится со всех сторон. Поместите мясо в медленноварку на 3 1/2 или 4 л. Добавьте бульон, чечевицу, воду, сладкий перец, лук, морковь, сельдерей, чеснок, тмин и кайенский перец.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 7 до 8 часов или на сильном огне от 3 1/2 до 4 часов. Вмешайте петрушку. Разлейте суп по тарелкам.
Пищевая ценность (на порцию)
| 265 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 265 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 353 мг | 15% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 31,3 мг | 157% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 4,1 мг | 23% |
| Калий 689 мг | 15% |
| Фолат, всего 185,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |