Насыщенный белком, клетчаткой, полезными жирами и ликопином, вы забудете, насколько полезен этот чили, потому что он такой вкусный.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 28 минут
Общее время: 43 минуты
Порций: 4
Выход: 5-1/2 стакана
Ингредиенты
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 2 чайные ложки измельченного сушеного орегано
- 2 чайные ложки рапсового или оливкового масла
- 2 Банка нарезанных кубиками томатов на 14,5 унций, без жидкости
- 1 Банка черной или фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 Банка фасоли пинто на 15 унций, промытая и высушенная
- ½ стакана сальсы (предпочтительно сальса гуахильо с чили)
- 1 среднеспелый авокадо, очищенный от кожуры, семян и нарезанный кубиками
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
Направления
В большой кастрюле обжарьте лук и орегано в горячем масле на среднем огне в течение 3 минут или до мягкости. Вмешайте неостывшие помидоры, фасоль и сальсу. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, около 25 минут. При подаче украсьте авокадо и нарезанной кинзой. Получается 5-1/2 чашки (от 4 до 5 порций)
Пищевая ценность (на порцию)
| 325 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 50г | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 325 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 985 мг | 43% |
| Всего углеводов 50г | 18% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 14г | |
| Витамин С 35,4 мг | 177% |
| Кальций 201,9 мг | 16% |
| Железо 4,7 мг | 26% |
| Калий 820 мг | 17% |
| Фолат, всего 100,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |