Не пропустите веганов в мексиканскую ночь! Эти вкусные тостады украшены черной фасолью, фарро, сальсой и кучей свежих овощей, так что все будут рады видеть их на вашем обеденном столе.
Ручное время: 25 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 6
Доходность: 6 тостадов
Ингредиенты
- 6 веганских ракушек тостада
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- ½ чашки приготовленного фарро
- ½ стакана замороженной цельнозерновой кукурузы
- ¼ стакана мелко нарезанного красного лука
- ¼ чашки сальсы с кусочками
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ½ - 1 чайная ложка мелко нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 ½ стакана нашинкованной краснокочанной капусты
- Свежие листья кинзы и/или ломтики авокадо
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Выложите ракушки тостада на противень. Выпекать 5 минут. Тем временем в средней миске крупно разомните фасоль. Добавьте следующие восемь ингредиентов (через тмин).
- В 10-дюймовой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте смесь фасоли; готовить и помешивать, пока не прогреется.
- Смазать ракушки тостада бобовой смесью. Сверху положите капусту, добавьте сальсу и кинзу и/или авокадо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 221 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 221 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 525 мг | 23% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 14,9 мг | 75% |
| Кальций 57 мг | 4% |
| Железо 1,7 мг | 9% |
| Калий 518 мг | 11% |
| Фолат, всего 30,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |