Горшок этого куриного чили идеально подходит для холодных осенних и зимних дней. Используйте купленную курицу-гриль, чтобы сократить время приготовления.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порции: 8
Выход: 10 1/2 стакана
Ингредиенты
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная (1 чашка)
- 1 средний зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный (1 чашка)
- 1 средний перец поблано, очищенный от семян и нарезанный (3/4 стакана)
- 1 небольшой кабачок, очищенный от кожуры, семян и нарезанный на кусочки размером от 1/2 до 3/4 дюйма (3 1/2 чашки)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки порошка чили
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3 чашки измельченной курицы-гриль (14 унций)
- 2 14,5-унциевые банки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 Банка на 14,5 унций жареных помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости
- 1 молотый консервированный перец чипотле (1 ст. л.)
- Соль и черный перец
- ½ чашки нарезанной свежей кинзы
- Желаемые начинки, такие как чипсы из тортильи, тертый сыр и/или сметана
Направления
- В жаровне объемом от 5 до 6 литров нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец и перец поблано. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут или пока лук не станет мягким.
- Добавить тыкву и чеснок. Готовьте, часто помешивая, 5 минут.
- Добавить порошок чили и томатную пасту. Готовьте и перемешивайте 1 минуту.
- Добавить курицу, бульон, фасоль, помидоры и перец чипотле. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 30 минут.
- Приправить солью и перцем по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кинзу. Лучшие порции с желаемыми топперами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 244 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 244 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 962 мг | 42% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 75,8 мг | 379% |
| Кальций 94 мг | 7% |
| Железо 3 мг | 17% |
| Калий 660 мг | 14% |
| Фолат, всего 29,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |