Если вы любите жаркое с дымком, это рецепт горячего соуса, который вы искали. Чоризо и перец чипотле в адобо придают этому сырному соусу из фасоли приятную среднюю остроту.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 8 унций сырой колбасы чоризо, без оболочки, если она есть
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 14,5-унциевая банка нарезанных кубиками томатов, без жидкости
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 - 2 чайные ложки нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
- 1 Банка фасоли пинто на 15 унций, промытая и высушенная
- ½ стакана тертого сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо (2 унции)
- Дольки лайма
- Чипсы из тортильи в форме ложки
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. В приправленной или обильно смазанной жиром чугунной сковороде диаметром 8-9 дюймов обжаривайте колбасу, лук и чеснок на среднем огне, пока колбаса не станет коричневой, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Удалить смесь из сковороды; слить на бумажные полотенца.
- В средней миске смешайте черную фасоль, помидоры, кинзу, перец чипотле и колбасную смесь. В другой средней миске разомните фасоль пинто; выкладываем в ту же чугунную сковороду. Сверху выложите томатную смесь и посыпьте сыром.
- Выпекайте около 15 минут или пока сыр не станет золотистым, а смесь не запузырится. Подавайте дип с дольками лайма и чипсами из тортильи.
Мультиварка Инструкции:
Приготовьте томатную смесь согласно инструкции, используя сковороду среднего размера для приготовления колбасной смеси. Распределите пюре из бобов в медленноварке на 1 1/2 л; сверху с томатной смесью и посыпать сыром. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 4 часов или на сильном огне в течение 2 часов или до появления пузырьков. Подавайте, как указано.
Пищевая ценность (на порцию)
| 127 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 127 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 398 мг | 17% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 4,7 мг | 24% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 204 мг | 4% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |