Картофельное пюре из чеддера придает этой запеканке из говяжьего фарша и овощей вкус чизбургера.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного
- ½ стакана легкой сметаны
- ¼ стакана молока
- ½ чайной ложки соли
- 1 чашка тертого сыра чеддер (4 унции)
- 1 ½ фунта постного говяжьего фарша
- 1 средний красный сладкий перец, нарезанный (3/4 стакана)
- 1 средняя луковица, нарезанная (1/2 стакана)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка томатной пасты на 6 унций
- 1 стакан воды
- ½ Пакет на 12 унций (12 унций) замороженной цельнозерновой желтой кукурузы (1 1/2 стакана)
- ½ стакана крупно нарезанного маринованного укропа
- ¼ стакана желтой горчицы
- 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
- Натертый сыр чеддер
- Нарезанный зеленый лук и/или хрустящий бекон (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой кастрюле варите картофель в слегка подсоленной кипящей воде, чтобы он покрывал его, от 15 до 20 минут или до мягкости; осушать. Сделать пюре картофелемялкой или взбить электрическим миксером на низкой скорости. Постепенно добавляйте сметану, молоко и соль, разминая или взбивая, чтобы картофельная смесь стала легкой и пушистой. Добавьте 1/2 стакана сыра.
- Тем временем в большой сковороде обжарьте говядину, сладкий перец, лук и чеснок на среднем огне до коричневого цвета, помешивая, чтобы размягчить мясо во время приготовления. Слейте весь жир. Добавьте томатную пасту, воду, кукурузу, соленые огурцы, горчицу и орегано. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите на медленном огне, не накрывая, в течение 5 минут, чтобы смешать ароматы. Добавить оставшиеся 1/2 стакана сыра.
- Выложите говяжью смесь ложкой в форму для запекания объемом 2 1/2 л. Выложите картофельное пюре горками поверх говяжьей смеси. Посыпать дополнительно сыром. Выпекать около 20 минут или пока не прогреется и сыр не расплавится. Посыпьте зеленым луком и/или беконом, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 438 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 438 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрий 875 мг | 38% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 47,1 мг | 236% |
| Кальций 246 мг | 19% |
| Железо 4,7 мг | 26% |
| Калий 1198 мг | 25% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 47,9 мкг | |
| Витамин B-12 2,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |