С большим количеством клубники, лайма и даже корочкой кренделя (для намека на соленый край!) В этом мини-рецепте чизкейка не хватает только одного, чтобы сделать его таким же, как клубничная маргарита: порция текилы!
Время приготовления: 1 час
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 10 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 1 час
Выход: 36 мини-чизкейков
Ингредиенты
- 1 рецепт Соленый крендель с корочкой
- 1 Баночки по 8 унций плавленого сыра, размягченного
- ½ стакана сахара
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки мелко натертой цедры лайма
- 1 чайная ложка ванили
- 1 яйцо
- 1 чашка мелко нарезанной клубники
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка сока лайма
- Мелко натертая цедра лайма (по желанию)
Крендель с солью
- 1 ¾ чашки палочек для кренделя
- ¼ стакана топленого масла
- 2 столовые ложки сахара
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Выровняйте тридцать шесть формочек для маффинов диаметром 1 3/4 дюйма бумажными формочками для выпечки; отложить. Приготовьте соленый крендель. Выдавите примерно 1 1/2 чайной ложки смеси для кренделя на дно и вверх по бокам каждой формы для кексов. Выпекать 5 минут. Переложить противень на решетку.
- Тем временем для начинки в средней миске взбейте сливочный сыр электрическим миксером на средней скорости до однородной массы. Добавьте 1/2 стакана сахара, муку, 1 1/2 чайной ложки цедры лайма и ваниль; взбить до объединения. Добавьте яйцо; взбивайте на низкой скорости только до объединения.
- Разложите начинку по формочкам для маффинов, заполняя каждую на три четверти. Выпекайте от 15 до 17 минут или пока начинка не схватится. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 10 минут. Выньте чизкейки из чашек. Накройте крышкой и охладите от 4 до 24 часов.
- Перед подачей в небольшой миске смешайте клубнику, 1 столовую ложку сахара и сок лайма. Выложить поверх чизкейков. При желании дополнительно посыпать цедрой лайма.
Крендель с солью
Поместите палочки кренделя в закрывающийся пластиковый пакет; запечатать мешок. Измельчите крендельки скалкой до образования мелкой крошки (должна получиться 1 чашка). В средней миске смешайте измельченные крендельки, масло и сахар
Пищевая ценность (на порцию)
| 68 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 68 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 119 мг | 5% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 20 мг | 0% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |