Время приготовления: 25 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 55 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 7 часов 50 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 3 Пакеты по 8 унций сливочного сыра
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 ¼ стакана мелко нарезанного жареного в меду арахиса
- ⅔ стакана универсальной муки
- ⅓ стакана сливочного масла, растопленного
- ½ стакана сливочного арахисового масла
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- 1 чайная ложка ванили
- 2 столовые ложки сливочного арахисового масла
- ¾ стакана взбитых сливок
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка ванили
- Молочный шоколад на 3 унции Поцелуи или звезды
- Арахис, обжаренный в меду, измельченный (по желанию)
Направления
- Оставьте сливочный сыр и яйца при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Для корочки в средней миске смешайте 1-1/4 стакана мелко нарезанного арахиса и муку. Вмешайте растопленное сливочное масло, пока оно не смешано. Выложите смесь на дно и на 1-1/2 дюйма вверх по бокам 9-дюймовой разъемной формы. Выпекать 10 минут. Немного остудить на решетке.
- В большой миске взбейте сливочный сыр и 1/2 стакана арахисового масла электрическим миксером на средней или высокой скорости до получения однородной массы. Взбейте коричневый сахар и 1 чайную ложку ванили, пока не смешано. Добавьте яйца; взбить только до объединения. Вылейте сливочно-сырную смесь на корж, равномерно распределив.
- Поместите разъемную форму в неглубокую форму для запекания. Выпекайте от 45 до 55 минут или до тех пор, пока 2-1/2-дюймовая область вокруг внешнего края не станет затвердевшей при легком встряхивании. Остудить в разъемной форме на решетке в течение 15 минут. С помощью небольшого острого ножа отделите корку от стенок формы. Остудить еще 30 минут. Удалите стороны кастрюли; полностью остудить чизкейк на решетке. Накройте и охладите не менее 4 часов.
- Перед подачей на стол в охлажденной средней миске взбейте 2 столовые ложки арахисового масла на средней скорости до получения однородной массы. Добавьте взбитые сливки, сахарный песок и 1 чайную ложку ванили. Взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Выложите взбитые сливки поверх чизкейка. Украсить шоколадными поцелуями и по желанию измельченным арахисом.
Совет:
Подготовьте, как указано в шаге 3. Храните в холодильнике до 24 часов. Перед подачей перейдите к шагу 4.
Пищевая ценность (на порцию)
| 598 | Калории |
| 46g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 598 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 46г | 59% |
| Насыщенные жиры 22г | 110% |
| Холестерин 145 мг | 48% |
| Натрий 375 мг | 16% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 28г | |
| Протеин 12г | |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 227 мг | 5% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |