Пищевые заявления, такие как «обезжиренный», «безглютеновый» и «полезный для сердца», повсюду, но лишь немногие люди чешут затылки, как термин «натуральный». Что именно это означает по отношению к продуктам, которые обычно обрабатываются тем или иным способом? Никогда не бойтесь, заботящиеся о питании потребители всего мира. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) занимается этим вопросом, как белый цвет на органическом рисе, и им действительно нужна ваша помощь, чтобы прояснить путаницу и разногласия.
Покупатели могут принять участие в акции, предлагая комментарии и мнения до 6 мая 2016 г. о том, нужно ли разъяснять термин, и если да, то какие факторы агентство должно учитывать при создании определения. Они также запрашивают информацию о том, как это потенциальное новое определение должно повлиять на практику маркировки.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) уже регулирует некоторые описания на этикетках, как в случае с «органическим продуктом», который не может отображаться на продукте, если он не отвечает целому ряду требований. Например, чтобы получить органическую сертификацию, продукты питания должны быть выращены или произведены с использованием только утвержденных методов (пестициды и генная инженерия запрещены), а производители также должны помнить о защите природных ресурсов. Некоторые компании, однако, могут обойти эту защитную меру, написав на своих этикетках слово «натуральный» (которое часто путают с «органическим»), чтобы склонить потенциальных здоровых людей к покупке их продукции..
" "Натуральный" используется для обозначения пользы для здоровья и безопасности. Ни то, ни другое не обязательно имеет место. Ботулинический токсин и яд гремучей змеи являются натуральными." Д-р Дэвид Л. Кац, основатель Исследовательского центра профилактики Йельского университета
" "Натуральный" используется для обозначения пользы для здоровья и безопасности. Ни то, ни другое не обязательно так, - говорит доктор Дэвид Л. Кац, основатель Исследовательского центра профилактики Йельского университета. - Ботулинический токсин и яд гремучей змеи являются естественными». мальчики навалом, а вы?
До сих пор FDA не применяло особой политики в отношении слова «натуральный», но считало, что такие продукты не содержат искусственных или синтетических компонентов или добавок. Он не принял во внимание неприятные вещи, такие как использование пестицидов, методы производства или информация о питании в своем текущем положении.
Так к чему сейчас вся эта суета? Все больше потребителей в США начинают заботиться о еде и хотят иметь возможность по-настоящему понимать, что они кладут в свой организм. К сожалению, ярлык «естественный» может удерживать их от истинного просветления. Опрос 2014 года показал, что две трети американцев ошибочно полагают, что «натуральные» продукты не содержат пестицидов, искусственных ингредиентов и генетически модифицированных организмов, но эти убеждения не обязательно верны; это зависит от продукта.
«В нынешнем виде натуральность может означать что угодно или ничего», - говорит эксперт по питанию доктор Скотт Шрайбер. «Производители продуктов питания используют это, чтобы обмануть общественность, заставив думать, что их продукт полезен, хотя на самом деле он может быть сильно переработан и вреден для здоровья».
Общественный протест по поводу этой неясности инициировал кампанию комментариев. «FDA предпринимает это действие отчасти потому, что оно получило три петиции граждан с просьбой к агентству определить термин «натуральный» для использования в маркировке пищевых продуктов и одну петицию граждан с просьбой запретить использование термина «натуральный» на этикетках пищевых продуктов», - говорится в сообщении. Представитель FDA Лорен Котвики по электронной почте. «Мы также отмечаем, что некоторые федеральные суды в результате судебного разбирательства между частными сторонами запросили у FDA административные решения относительно того, могут ли пищевые продукты, содержащие ингредиенты, произведенные с использованием генной инженерии, или продукты, содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, быть помечены как «натуральные».'"
Маловероятно, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) когда-либо сможет сделать всех счастливыми, если судить по полученным до сих пор комментариям. Один участник (который не одинок в своем мнении) настаивает на том, что продукт, помеченный как натуральный, должен быть полностью свободен от консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов, глутамата натрия, гормонов, антибиотиков, генетически модифицированных организмов (ГМО) и не обработан пестицидами.
Другие комментаторы призывают FDA не тратить время на определение. «Полностью уберите слово «натуральный» из маркировки продуктов», - говорит один человек. «Если нет слова «естественный», то нет и путаницы». Другие склонны согласиться. «Использование термина «натуральный» в упаковке пищевых продуктов означает утверждение, что продукт безопаснее или иным образом превосходит «ненатуральные» продукты», - говорит анонимный комментатор. «Это вводит в заблуждение, так как натуральность предмета не имеет отношения к его безопасности».
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) признает наличие проблем, присущих поставленной задаче. «С точки зрения науки о продуктах питания трудно определить, что пищевой продукт является «натуральным», потому что пища, вероятно, была каким-то образом обработана», - говорит Котвицкий.
Некоторым экспертам места для маневра мало. «Я считаю, что термин «натуральный» должен означать именно то, что он говорит: продукт происходит из живого источника, растения или животного, и не обрабатывается и не подвергается каким-либо манипуляциям», - говорит доктор Шрайбер. «Это не должно происходить из естественных источников», что означает, что когда-то было естественным до обработки».
Интересно
Еще в 1924 году Верховный суд постановил в деле США против 95 баррелей предполагаемого яблочного уксуса, что Закон о пищевых продуктах и лекарствах осуждает «каждое заявление, дизайн или устройство на этикетке продукта, которые могут ввести в заблуждение или ввести в заблуждение, даже если технически верно."