Все мы знаем, что большинство растений зеленые. Но кто несет за это ответственность? Хлоропласты, характерные растительные клетки, содержат органические молекулы, называемые хлорофиллом. Эти молекулыявляются растительными пигментами, ответственными за фотохимические реакции, необходимые для фотосинтеза.
Но что для нас важнее всего в хлорофилле, так этоего применение в продуктах питания, лекарствах и других продуктах. В этой статье мы объясним, что это за вещество и что такое его преимущества.
Что такое хлорофилл и какова его функция?
Когда мы говорим о хлорофилле, мы имеем в виду самый выдающийся фотосинтетический пигмент, потому чтоэто то, что придает растениям их зеленый цвет. Кроме того, это молекулы, которые трансформируют энергия, полученная от света, превращается в химическую энергию в процессе, который мы все знаем как фотосинтез. Что касается слова «хлорофилл», то оно имеет греческое происхождение. Chloros означает «зеленый», а fýlon переводится как «лист». Следовательно, хлорофилл буквально означает «зеленый лист».
Первыми открыли хлорофилл химики Канванту и Пеллетье. В 1917 году им впервые удалось выделить эти пигменты из листьев растений.
Типы
В биологии существуют разные типы хлорофилла: A, B, C1, C2, D, E и F. Ниже мы обсудим наиболее распространенные из них.
- A:Находится в центрах действия, принадлежащих растительным клеткам. Отвечают за фотохимические реакции в процессе фотосинтеза.
- B:Его функция аналогична приемной антенне. Они получают энергию от фотонов и передают ее позже хлорофиллу А.
- C: Он присутствует в хлоропластах диатомовых водорослей, гаптофитов и бурых водорослей.
- D: Хлорофилл D содержится только в цианобактериях, называемых морскими акариохлорисами, и в красных водорослях.
Что такое хлорофилл в пище?
Как мы упоминали ранее, хлорофилл - это пигмент, который мы видим зеленым. Поэтому неудивительно, что это вещество используетсяв качестве красителя в пищевых продуктах, косметике и лекарствах. Кроме того, оно также используется в качестве дезодорирующего элемента в некоторых средствах личной гигиены, таких как Например, зубные пасты или жидкости для полоскания рта. Далее мы увидим небольшой список наиболее распространенных сегодня применений.
- Пищевая добавка: Обычно хлорофилл содержится, например, в шпинате или других зеленых продуктах. Содержащийся в нем фитол используется для производства витаминов Е и К. Он разрешен Европейским Союзом.
- Лекарства: Существуют пероральные таблетки, содержащие хлорофилл. Их обычно назначают при лечении неприятного запаха изо рта.
- Фотодинамическая терапия: Хлорофилл используется в качестве светочувствительного вещества в фотодинамической терапии, обычно для местного лечения акне.
- Зубная паста: Есть несколько зубных паст, которые содержат хлорофилл, особенно из-за его дезодорирующих свойств.
Преимущества
Что касается полезных свойств хлорофилла, то список очень длинный.
- Помогает насыщать кровь кислородом, что такжевыводит токсины из нашего организма.
- Помогает пищеварительной системе при разрушении камней из оксалата кальция. Вот какудалить избыток кислоты.
- Этопротивовоспалительное.
- Помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина.
- Укрепляет иммунную систему.
- Обладает дезодорирующими свойствами, идеально подходит для борьбы с неприятным запахом изо рта, вызванным алкоголем, табаком или другими пищевыми продуктами.
- Содержитантимикробные и антибактериальные свойства.
- Он также обладаетантиоксидантными свойствами, которые могут помочь предотвратить развитие рака. Как правило, эти свойства обнаруживаются у полусинтетического производного хлорофилла, называемого хлорофиллином. Этот растворим в воде.
Как мы уже говорили, хлорофилл дает нам много преимуществ. Чтобы насладиться ими всеми,этот пигмент необходимо употреблять с овощами, такими как салат, шпинат, мангольд, кресс-салат и многие другие. Что касается зеленых напитков, также известных как зеленые напитки, жидкий хлорофилл можно употреблять в качестве добавки.
Меры предосторожности
Поскольку хлорофилл естественным образом присутствует во многих растительных продуктах,его потребление в умеренных концентрациях не представляет серьезного риска,за исключением некоторых случаев повышенной чувствительности . Однако до сих пор у нас нет специализированных научных исследований на различных особых группах населения, таких как дети, беременные или кормящие женщины. Поэтому желательно обращаться с этим веществом с осторожностью. Известно, что избыточное потребление хлорофилла может вызвать зеленоватую окраску зубов, языка, фекалий и мочи.
В заключение можно сказать, что это как и все: Избыток - это плохо. Тем не менее, хлорофилл - это вещество с большим количеством важных преимуществ для нашего здоровья. Поэтому настоятельно рекомендуется добавлять в рацион достаточное количество зелени.