Пурпурник - одно из тех травянистых растений, которыеможно использовать для разных целей За ним очень легко ухаживать, настолько, что мы не рекомендуем сажать его в грунт так как он мог достичь, чтобы покрыть всю землю. Но, кроме той маленькой, но важной детали, надо сказать, что она очень адаптируема, поэтому иметь ее на кухне очень интересно. Да, да, внутри дома.
Узнайте, что такое портулак и для чего он нужен, растение подходит для начинающих, которые могут использовать его для приготовления различных блюд.
Что такое портулак?
Пурпур, научное название которого Portulaca oleracea,является суккулентным растением с годовым циклом (то есть прорастает, растет, размножается и затем погибает в течение года), выходец из Индии, сумевший натурализоваться почти во всем мире. У него очередные листья, которые появляются из гладких красноватых стеблей.
Цветки одиночные, белые, желтые или розовые, появляются весной-летом. После опыления стручки, внутри которых находятся семена, созревают.
Для чего это?
Если вы хотите воспользоваться его преимуществами, не стесняйтесь: используйте его как на кухне, так и в натуральной медицине:
Приготовление пищи
Пока он не был обработан химическими продуктами,его можно есть как овощ Он имеет слегка кисловатый и соленый вкус, что делает его ингредиентом, который нельзя отсутствует в салатах, супах и соусах. Семена в Австралии используются для приготовления традиционного хлеба.
Его пищевая ценность на 100 грамм следующая:
- Углеводы 3,39 г
- Жир 0,36 г
- Белки 2,03 г
- Вода 92,86 г
- Витамин А 147% рекомендуемой суточной нормы (RDA)
- Витамин B1 4% от рекомендуемой суточной нормы
- Витамин B2 7% от рекомендуемой суточной нормы
- Витамин B3 3% от дневной нормы
- Витамин B6 6% от дневной нормы
- Витамин С 35% от дневной нормы
- Витамин Е 81% от дневной нормы
- Кальций 7% CDR
- Железо 16% CDR
- Магний 1% от дневной нормы
- Марганец 15% от дневной нормы
- Фосфор 6% от рекомендуемой суточной нормы
- Калий 11% от дневной нормы
- Цинк 2% RDA
Медицинское использование
Применяется как средство от запоров, воспалений мочевыделительной системы, головных болей, геморроя, диареи, кишечных кровотечений, а также длялечения укусов насекомых и укусов змей.
Противопоказан при беременности и людям с плохим пищеварением.
Знаете ли вы, как используется портулак?