Да, наконец-то появился способ насладиться растворимым кофе.
Те из нас, кто ежедневно использует кофеин для латте и кофе со льдом, всегда ищут новые способы насладиться домашним напитком. Введите dalgona coffee (взбитый кофе) - решение для наслаждения «причудливым» кофе дома. Этот модный напиток, нечто вроде обратного латте, содержит кофе в качестве пенного ингредиента для добавления к молоку. Растворимый кофе (да, растворимый) смешивают с сахарным песком и водой и взбивают в пушистую консистенцию перед тем, как добавить молоко. Тенденция началась с видео TikTok, которое с момента публикации набрало более 10 миллионов просмотров, и теперь кажется, что все хотят приготовить сливочный кофейный напиток.
Как приготовить взбитый кофе
Кофе Dalgona должен иметь вкус похожий на ириску южнокорейского уличного леденца с таким же названием, в котором карамелизированный сахар сочетается с пищевой содой для воздушности. Чтобы приготовить напиток дома, смешайте в равных частях растворимый кофе или порошок эспрессо, сахарный песок и горячую воду (можно из-под крана). Взбейте или размешайте его в миске, пока он не станет пенистым и светло-коричневым. Так же, как при приготовлении свежих взбитых сливок или безе для пирога, вы увидите жесткие пики, образующиеся по мере того, как в жидкость попадает больше воздуха. Многие видеоролики показывают, как этот процесс взбивают вручную. (Вот как я впервые попробовал это, и я определенно получил хорошую тренировку рук.) Если у вас есть ручной миксер, используйте его для более быстрого процесса.
После того, как кофейная смесь приобретет облачную текстуру, выложите ее ложкой на любимое молочное или немолочное молоко, чтобы получить сладкое лакомство. (Его можно приготовить со льдом или с подогретым молоком.) Сделайте фото для соцсетей и добавьте в подпись dalgonacoffee, затем перемешайте и выпейте.
Можно ли приготовить далгону без растворимого кофе?
Причина, по которой кофе может взбиваться в крепкую пену, заключается в том, что растворимый кофе сушат из обычных обжаренных кофейных зерен. Один ютубер провел несколько экспериментов, пытаясь заставить обычный кофе работать. На самом деле она довела свой кофе до пенистой консистенции, но только после того, как уварила его до сиропообразной консистенции, и процесс кажется трудоемким только для того, чтобы получить одну порцию. Так что, к сожалению, вы не сможете налить оставшийся заваренный кофе в чашу и ожидать, что он взболтается так же, как растворимый.
Любители кофе и дети, которые не любят кофе, также могут насладиться повальным увлечением сладкими напитками, взбивая шоколад и клубничное молоко. Если вы, как и я, фанат кофе, одно только слово «растворимый кофе» может заставить вас съежиться. Но, возможно, это единственный способ пить его, который действительно терпим (и фотогеничен). Это, по крайней мере, зарядит вас энергией, когда вы закончите свой рабочий день дома или попробуете новейшее кулинарное руководство от знаменитого шеф-повара.