Чтобы получить липкую начинку и хрустящую корочку, испеките домашние пирожные с нуля на 9-дюймовой сковороде. Чтобы приготовить шоколадные десерты для толпы (это не приведет к дракам из-за последнего кусочка), попробуйте чугунные пирожные в мини-сковородках.
Время приготовления: 20 минут
Время гриля: 25 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сливочного масла
- 3 унции несладкого шоколада, крупно нарезанного
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- ⅔ стакана универсальной муки
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 2 средних банана (неочищенных), разрезанных вдоль пополам
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
- Мороженое «Каменная дорога»
- Острый соус фадж (по желанию)
Направления
- Обильно смажьте маслом чугунную сковороду размером от 8 до 9 дюймов или четыре отдельные чугунные сковороды или запеканки объемом от 10 до 12 унций (например, 5-дюймовые сковороды или 4 1/2x3-дюймовые запеканки) 1 столовая ложка сливочного масла; отложить.
- В средней кастрюле смешайте 1/2 стакана сливочного масла и несладкий шоколад; варить и помешивать на медленном огне, пока не растает и не станет однородным. Снимите с огня. Вмешайте сахар. Добавляйте яйца по одному, взбивая деревянной ложкой после каждого добавления, пока они не смешаются. Вмешайте ваниль. В небольшой миске смешайте муку и пищевую соду. Добавьте смесь муки к смеси шоколада; размешайте только до объединения. Выложите в подготовленную(ые) сковороду(и).
- Для угольного гриля разложите среднегорячие угли по краям гриля, оставив центр гриля без углей. Проверьте средний огонь над центром гриля. Поместите сковороду (сковороды) в центр решетки гриля (не над углями). Накройте крышкой и готовьте на гриле только до тех пор, пока они не схватятся в центре, а края не станут твердыми, и не отделяйте их от боков. Подождите от 25 до 30 минут для большой сковороды или около 20 минут для маленькой сковороды. Тем временем смажьте срезы бананов растопленным сливочным маслом. В течение последних 5 минут гриля положите бананы на решетку гриля прямо над углями; жарить до легкого румянца. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Отрегулируйте для непрямого приготовления. Поместите сковороду (сковороды) на ненагретую сторону гриля, а затем поместите бананы на огонь. Приготовьте на гриле, как указано выше.) Снимите сковороду(и) с гриля; дайте постоять 10 минут.
- Подавайте теплыми с кусочками жареных бананов, шариками мороженого и, при желании, с острым соусом помадка.
Управление печью:
Подготовьте, как указано в шаге 2. Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Выпекайте брауни только до тех пор, пока они не схватятся в центре, а края не станут твердыми и не оторвутся от боков. Подождите от 15 до 20 минут для большой сковороды или около 20 минут для маленькой сковороды. Очистите бананы; пополам вдоль. Разрежьте каждую половинку поперек. В другой большой сковороде обжарьте бананы в 1 столовой ложке горячего масла на среднем огне около 5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавайте, как указано в шаге 4.
Пищевая ценность (на порцию)
| 873 | Калории |
| 51g | Жирный |
| 106g | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 873 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 51 г | 65% |
| Насыщенные жиры 30г | 150% |
| Холестерин 197 мг | 66% |
| Натрий 369 мг | 16% |
| Всего углеводов 106 г | 39% |
| Всего сахара 75г | |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 5,9 мг | 33% |
| Калий 455 мг | 10% |
| Фолат, всего 68,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |